
蒸し暑い日。
お昼ごはんはほとんどが麺類。
ちょっと前は冷たいお蕎麦がマイブームで山芋をすりおろしたり
卵をおとしたりしたけど面倒になってきて最近は茹でるだけの素麺。
が、素麺もそろそろ飽きてきた・・・
今日は味を変えてみよう、と残っていた豚ミンチで肉みそを作り
「美味しいかも・・・」と思って刻んだキムチを混ぜたら予想通り(・∀・)
食欲ないな〜と思っていたけどツルツルと麺が入っていった。
そろそろ梅雨明けが近そうな暑さ。
アスファルトの照り返しが目に突き刺さる・・・(+o+)
(覚書)
*肉みそ
豚ミンチ、赤味噌、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、刻みキムチ、刻みにんにく
油でにんにくと豚ミンチを炒め酒とみりんを入れ赤味噌を入れて混ぜる。
味を見ながら砂糖と醤油を足し好みの味になったら刻んだキムチを
少し絞って投入し混ぜる。
・味噌は辛くなるので入れすぎないよう注意。
・冷麺にトッピングしても美味しかった。